Pacifische schol

Deze pladijs uit de grote oceaan wordt gevangen aan de westkust van Noord-Amerika. 
De filets worden aangeboden als "dubbeldekkers" waarbij de donkere huid (bovenkant) van de vis werd verwijderd, de witte huid (onderkant) is nog aanwezig om de typische smaak te accentueren. 
Het visvlees is zacht en toch stevig. 
Deze "rock sole" kan gebakken, gestoofd, gekookt, gepocheerd, geroosterd en in de oven worden gebakken.

Aangeboden als 
Filets

Toepassing 
Natuur
gepaneerd
gepaneerd en voorgebakken al dan niet gegaard  
met bakdeeg en voorgebakken al dan niet gegaard  
GLUTEN VRIJE opties 
...