Limande
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Limande - Limanda aspera - MSC
Cette limande de l'océan Pacifique est pêché à la côte oueste de l'Amérique du nord.
Un poisson délicieux à la chair très blanche. Se prête surtout à l'enrobage "à la meunière".
Présentation : filets
Application : nature, pané, préfrit, cuit à coeur, pâte à beignet, sans gluten.