Limande

Cette limande de l'océan Pacifique est pêché à la côte oueste de l'Amérique du nord. 

Un poisson délicieux à la chair très blanche. Se prête surtout à l'enrobage "à la meunière". 

Présentation : filets

Application : nature, pané, préfrit, cuit à coeur, pâte à beignet, sans gluten.